Cá chép kho riềng là món ăn truyền thống, chứa nhiều chất dinh dưỡng, chữa bệnh tốt và có tác dụng dưỡng thai. Ngoài ra, khi kết hợp với củ riềng tạo nên màu sắc đẹp mắt cho món ăn.

Một sự kết hợp rất tinh tế giữa cá hú, củ riềng và một ít thịt ba chỉ sẽ giúp bạn no căng bụng với chén cơm nóng hổi. Củ riềng ngoài công dụng chữa nhiều loại bệnh còn được dùng làm gia vị trong các món ăn.